Brasserie

de

lonsees

BRASSERIE ARTISANALE DE LONZEE

Introduction

Découvrez l'histoire unique de la ​Brasserie de Lonsees, nichée dans le ​charmant village de Lonzée à ​Gembloux. Avec un hommage ​original rendu aux femmes du passé ​condamnées pour sorcellerie, chaque ​bière est une fusion innovante de ​traditions belges et de créativité ​brassicole.

Le brasseur

Enthousiaste, passionné par les relations ​humaines et profondément immergé dans ​la richesse culturelle belge, mon ​cheminement vers l'univers de la bière ​s'est avéré être une évolution naturelle.


Bien que la lecture de nombreux livres sur ​le sujet n'ait pas suffi à développer les ​compétences désirées, c'est en 2018, au ​sein du CEFOR à Namur, que j'ai décidé de ​suivre une formation de bièrologie. Cette ​expérience a été cruciale, car elle a ​déclenché en moi une véritable passion ​pour le brassage de mes propres bières.


Nos bières

La​ Bonne bwere

Double

6.5% ABV

Notre première création. Bière ​double qui séduit avec son taux ​d'alcool de 6.5%. Offrant une ​amertume équilibrée, le houblon ​Magnum apporte une amertume ​subtile, le Nelson Sauvin ajoute une ​touche de raisin et le Citra offre des ​notes d'agrumes lumineuses. Une ​expérience gustative complexe qui ​marie harmonieusement les ​traditions brassicoles belges à une ​approche innovante.

La​ tripante

irish red ale

6.5% ​ABV

Elle tire son caractère unique de ​l'hibiscus qui lui confère sa teinte ​rougeâtre et une pointe d'acidité. ​Cette bière révèle un mariage ​parfait de Magnum, Mosaic, Citra, ​Simcoe et Amarillo. Chacun apporte ​sa contribution distinctive à ​l’aromatique de la bière.Une ​explosion sensorielle pour les ​amateurs de bières rousses ​audacieuses.

Nos bières

la​ saison

sa​ison

5% A​BV

La Saison incarne l'esprit de la ​tradition brassicole belge avec une ​base de malt belge à 100%. À 5% ​d'alcool, elle offre une amertume ​délicate grâce au houblon Magnum, ​tandis que le Styrian Golding ​apporte des arômes subtils et ​épicés. Cette bière de type saison ​offre une expérience rafraîchissante ​avec un équilibre parfait entre ​l'amertume et les arômes floraux. ​Une invitation à savourer le savoir-​faire brassicole belge authentique.

Tr​(h)op is te veel

West coast ipa

6.5% ABV

La Tr(H)op is te veel se distingue par ​son amertume prononcée et son ​arôme puissant. Le Zeus offre une ​amertume intense, l'Amarillo ajoute ​des notes d'agrumes et de fleurs, ​tandis que le Hallertau Blanc ​contribue à des arômes subtils de ​raisin blanc et de fruits tropicaux. ​Fermentée avec une levure saison, ​elle offre une expérience de ​dégustation mémorable, ​harmonisant amertume et arômes ​complexes.

Nos bières

La mu​rmure

saison - mûre

5% ​ABV

La Murmure, une variation de notre ​Saison de base, prend une tournure ​fruitée avec l'ajout généreux de 20% ​de mûres. Cette bière de saison ​conserve la complexité de sa sœur ​tout en offrant une expérience ​fruitée sans être sucrée. Les arômes ​délicats du houblon belge Styrian ​Golding se marient ​harmonieusement avec les notes ​naturelles des mûres, créant une ​bière rafraîchissante et subtilement ​fruitée. À déguster pour une ​expérience estivale incomparable.

le​s ephemeres

Notre gamme est complétée par des ​bières éphémères. Brassées en ​fonction des saisons, des envies, des ​délires... Toujours dans l’esprit qui ​anime chaque démarche de notre ​brasserie, faire les choses bien en ne ​se prenant pas la tête.

infos et contacts

où nous trouver

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restez informés

Telephone Handset in a Circle

0478/79.24.07

Nous contacter?

Bienvenue à la Brasserie de Lonsees, située au cœur ​du pittoresque village de Lonzée à Gembloux. Fondée ​en 2019, notre brasserie tient à perpétuer l'héritage ​de ce lieu en mettant en lumière une histoire ​complexe du passé. Notre logo, une sorcière au ​visage masqué par une couronne de houblon, rend ​hommage aux femmes qui ont été injustement ​condamnées pour sorcellerie dans l'histoire ancienne ​de ce village.


Nous sommes fiers de faire revivre ces souvenirs en ​créant des bières artisanales uniques et pleines de ​caractère. La Brasserie de Lonsees s'inscrit ​profondément dans la tradition brassicole belge, avec ​un engagement résolu envers la qualité et le respect ​de notre environnement local.




Notre brasseur attache une grande importance à l'utilisation de ​matières premières locales. Le malt de base, provenant des ​champs avoisinants, est malté à Gembloux, tandis que le ​houblon, dès que possible, est sourcé dans les régions de Liège ​ou Charleroi. La Brasserie de Lonsees est constamment en ​réflexion sur l'impact de sa production sur l'environnement, ​avec un ancrage local essentiel à notre approche.

Nous sommes une brasserie à taille humaine, privilégiant la ​qualité à la quantité. Chaque brassin est une célébration de ​notre engagement envers l'authenticité, le goût et la ​préservation de notre héritage local. Venez découvrir l'histoire ​dans chaque gorgée à la Brasserie de Lonsees, où la tradition ​rencontre l'innovation.


Enthousiaste, passionné par les relations humaines et ​profondément immergé dans la richesse culturelle belge, ​mon cheminement vers l'univers de la bière s'est avéré être ​une évolution naturelle. Bien que la lecture de nombreux ​livres sur le sujet n'ait pas suffi à développer les ​compétences désirées, c'est en 2018, au sein du CEFOR à ​Namur, que j'ai décidé de suivre une formation de ​bièrologie. Cette expérience a été cruciale, car elle a ​déclenché en moi une véritable passion pour le brassage de ​mes propres bières.


Mon objectif, au fil de mes expérimentations, est de créer ​une variété de bières uniques, chacune ayant sa propre ​personnalité et toutes conçues en petites quantités pour ​garantir une qualité exceptionnelle. En partageant des ​similitudes avec mes brassins, je m'efforce constamment de ​concocter des recettes originales qui reflètent ma ​personnalité tout en captivant la vôtre.

Au cœur de la Brasserie de Lonsees, nos valeurs ​principales gravitent autour de l'éco-logique. Notre ​électricité est fournie par Cociter, notre eau de ​refroidissement est puisée directement du ciel, et la ​fermentation s'opère dans des lieux naturellement ​adaptés aux besoins spécifiques de chaque bière. Nos ​matières premières suivent un circuit aussi court que ​possible, favorisant ainsi une approche ​écoresponsable. Chaque brassin est une célébration ​de l'harmonie entre tradition brassicole belge et ​engagement envers un avenir plus durable. Nous ​sommes fiers de vous inviter à partager cette aventure ​gustative où l'amour du brassage rencontre le respect ​de notre environnement.