Brasserie
de
lonsees
BRASSERIE ARTISANALE DE LONZEE
Introduction
Découvrez l'histoire unique de la Brasserie de Lonsees, nichée dans le charmant village de Lonzée à Gembloux. Avec un hommage original rendu aux femmes du passé condamnées pour sorcellerie, chaque bière est une fusion innovante de traditions belges et de créativité brassicole.
Le brasseur
Enthousiaste, passionné par les relations humaines et profondément immergé dans la richesse culturelle belge, mon cheminement vers l'univers de la bière s'est avéré être une évolution naturelle.
Bien que la lecture de nombreux livres sur le sujet n'ait pas suffi à développer les compétences désirées, c'est en 2018, au sein du CEFOR à Namur, que j'ai décidé de suivre une formation de bièrologie. Cette expérience a été cruciale, car elle a déclenché en moi une véritable passion pour le brassage de mes propres bières.
Nos bières
La Bonne bwere
Double
6.5% ABV
Notre première création. Bière double qui séduit avec son taux d'alcool de 6.5%. Offrant une amertume équilibrée, le houblon Magnum apporte une amertume subtile, le Nelson Sauvin ajoute une touche de raisin et le Citra offre des notes d'agrumes lumineuses. Une expérience gustative complexe qui marie harmonieusement les traditions brassicoles belges à une approche innovante.
La tripante
irish red ale
6.5% ABV
Elle tire son caractère unique de l'hibiscus qui lui confère sa teinte rougeâtre et une pointe d'acidité. Cette bière révèle un mariage parfait de Magnum, Mosaic, Citra, Simcoe et Amarillo. Chacun apporte sa contribution distinctive à l’aromatique de la bière.Une explosion sensorielle pour les amateurs de bières rousses audacieuses.
Nos bières
la saison
saison
5% ABV
La Saison incarne l'esprit de la tradition brassicole belge avec une base de malt belge à 100%. À 5% d'alcool, elle offre une amertume délicate grâce au houblon Magnum, tandis que le Styrian Golding apporte des arômes subtils et épicés. Cette bière de type saison offre une expérience rafraîchissante avec un équilibre parfait entre l'amertume et les arômes floraux. Une invitation à savourer le savoir-faire brassicole belge authentique.
Tr(h)op is te veel
West coast ipa
6.5% ABV
La Tr(H)op is te veel se distingue par son amertume prononcée et son arôme puissant. Le Zeus offre une amertume intense, l'Amarillo ajoute des notes d'agrumes et de fleurs, tandis que le Hallertau Blanc contribue à des arômes subtils de raisin blanc et de fruits tropicaux. Fermentée avec une levure saison, elle offre une expérience de dégustation mémorable, harmonisant amertume et arômes complexes.
Nos bières
La murmure
saison - mûre
5% ABV
La Murmure, une variation de notre Saison de base, prend une tournure fruitée avec l'ajout généreux de 20% de mûres. Cette bière de saison conserve la complexité de sa sœur tout en offrant une expérience fruitée sans être sucrée. Les arômes délicats du houblon belge Styrian Golding se marient harmonieusement avec les notes naturelles des mûres, créant une bière rafraîchissante et subtilement fruitée. À déguster pour une expérience estivale incomparable.
les ephemeres
Notre gamme est complétée par des bières éphémères. Brassées en fonction des saisons, des envies, des délires... Toujours dans l’esprit qui anime chaque démarche de notre brasserie, faire les choses bien en ne se prenant pas la tête.
infos et contacts
0478/79.24.07
Nous contacter?
Bienvenue à la Brasserie de Lonsees, située au cœur du pittoresque village de Lonzée à Gembloux. Fondée en 2019, notre brasserie tient à perpétuer l'héritage de ce lieu en mettant en lumière une histoire complexe du passé. Notre logo, une sorcière au visage masqué par une couronne de houblon, rend hommage aux femmes qui ont été injustement condamnées pour sorcellerie dans l'histoire ancienne de ce village.
Nous sommes fiers de faire revivre ces souvenirs en créant des bières artisanales uniques et pleines de caractère. La Brasserie de Lonsees s'inscrit profondément dans la tradition brassicole belge, avec un engagement résolu envers la qualité et le respect de notre environnement local.
Notre brasseur attache une grande importance à l'utilisation de matières premières locales. Le malt de base, provenant des champs avoisinants, est malté à Gembloux, tandis que le houblon, dès que possible, est sourcé dans les régions de Liège ou Charleroi. La Brasserie de Lonsees est constamment en réflexion sur l'impact de sa production sur l'environnement, avec un ancrage local essentiel à notre approche.
Nous sommes une brasserie à taille humaine, privilégiant la qualité à la quantité. Chaque brassin est une célébration de notre engagement envers l'authenticité, le goût et la préservation de notre héritage local. Venez découvrir l'histoire dans chaque gorgée à la Brasserie de Lonsees, où la tradition rencontre l'innovation.
Enthousiaste, passionné par les relations humaines et profondément immergé dans la richesse culturelle belge, mon cheminement vers l'univers de la bière s'est avéré être une évolution naturelle. Bien que la lecture de nombreux livres sur le sujet n'ait pas suffi à développer les compétences désirées, c'est en 2018, au sein du CEFOR à Namur, que j'ai décidé de suivre une formation de bièrologie. Cette expérience a été cruciale, car elle a déclenché en moi une véritable passion pour le brassage de mes propres bières.
Mon objectif, au fil de mes expérimentations, est de créer une variété de bières uniques, chacune ayant sa propre personnalité et toutes conçues en petites quantités pour garantir une qualité exceptionnelle. En partageant des similitudes avec mes brassins, je m'efforce constamment de concocter des recettes originales qui reflètent ma personnalité tout en captivant la vôtre.
Au cœur de la Brasserie de Lonsees, nos valeurs principales gravitent autour de l'éco-logique. Notre électricité est fournie par Cociter, notre eau de refroidissement est puisée directement du ciel, et la fermentation s'opère dans des lieux naturellement adaptés aux besoins spécifiques de chaque bière. Nos matières premières suivent un circuit aussi court que possible, favorisant ainsi une approche écoresponsable. Chaque brassin est une célébration de l'harmonie entre tradition brassicole belge et engagement envers un avenir plus durable. Nous sommes fiers de vous inviter à partager cette aventure gustative où l'amour du brassage rencontre le respect de notre environnement.